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2005.07.22

梅干の土用干し

05072200331始めての梅干作り!
今日から土用干し開始~
2階のベランダに広げて干しました。
これでいいのかな?
プールのお友達でベテランのお姉さまや、去年から作り始めた年下のお友達に聞きながらの作業です。
でも、私の作り方は皆とちょっと違っていました。
NHKの「きょうの料理」本(6月号)通りにやってるつもりですが、どんなお味の梅干ができるんだろう~
出来たら、みんなと試食会をやろうと言っています!
楽しみ~(^O^)
今晩は、作業途中で作った赤じそシロップの焼酎割を飲みながらの書き込みです。
ちょっと甘すぎです~(^_^;)


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梅雨も明け漬けておいた梅を干しました。土用干しと言うようです、土用干しの方法は色々あるらしく、天日干しが一般的ですが、陰干しでおこなう方法や、夜露にあてず、毎日梅酢に戻す方法などです。 家の梅は色付きの悪い所が少しあったので今晩は梅酢に一度戻してみたいと... [続きを読む]

受信: 2005.07.24 05:49

» 梅干し [E 日記 七]
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受信: 2005.07.25 06:30

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