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2008.07.22

梅干し作り2008 一応完成♪

080722_0031 19日に干し始めた梅干し、4日目の朝(今日22日)一応完成です。

3分の1は、そのまま。

3分の2は、テキスト通り赤じそと赤梅酢を戻して保存しようと思います。半年すると赤梅酢を吸ってしっとりするとか・・・

080722_0051 左が今年の出来立てホカホカの梅干し

右は、残り少ない(あと10個)去年の梅干し

去年の方はしっとりした感じです。

塩分は去年15%、今年11%

お昼は梅干し茶漬けで、お味見です(^^ゞ

うぅ~ん・・・出来立てのせいかそんなに変わらないような・・・?

すっぱいしょっぱい・・・(それが梅干しかぁ~(^^ゞ)

皮が硬い・・・(-_-;)

半年たったら、また味見してみます♪

1番にお味見したかった人には、今夜食卓に並べてあげようと思います(^^ゞ

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コメント

この三連休に猪苗代の山小屋に行ってきました。
去年から気になっていた「ブルーベリー狩」をしようと
思いました が、急な雨で買うだけにしました。
で、帰ってからブルーベリージャムを「チン」で作りました。やっぱり、手作りは おいしい~~ね!!
って程の手作りでも ないんだけど・・・

投稿: ココ☆えんぼ | 2008.07.22 15:27

● ココ☆えんぼさん ●
こんばんは~
福島にいらしたのネ
ココちゃんも一緒ですか?
いいなぁ~
我が家は、蒸し暑い中ハルとお腹出してお昼ねしていました~(^^ゞ
ブルーベリーのジャムつくられたのですネ
私は、今年タイミングが合わずブルーベリー摘みに行けませんでした。。。

投稿: orenge | 2008.07.22 21:43

梅干と梅漬けというところですね。
たくさんできましたね。
老若、みためでわかりますね。
どちらが人気なのかしら?

投稿: 鼓太郎 | 2008.07.22 23:35

● 鼓太郎さん ●
出来立てホヤホヤの梅干しは、塩分控えめで作ってもまだ若くてしょっぱく感じました。
でも、汗かく夏にはいいようですネ

投稿: orenge | 2008.07.23 21:18

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