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2013.07.19

2013 梅干し出来上がり~♪

1307190071

 
15日から土用干しして、16日が曇りで涼しい日でした。
 
17日は、午後から雨・・・bearing
 
18日は朝から暑くて良いお天気だったので、追加で1日干して夜干しもして
 
やっと 完成 しました~note
 
随分干からびた感じですが・・・(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
 
左 南高梅(大) 53個    右 自宅梅 103個
 
途中 ちょっとお味見してしまいました~ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ
 
まだまだ塩分がきいていました。
 
これで、少しお休みさせてまろやかになるといいのですが・・・sign02
 
例年は、赤梅酢に浸してから保存していたのですが、今年はこのままお休みさせることにします。
 
赤梅酢は、別に利用したいので・・・
 
2013年の梅仕事 一段落かなsign01
 
梅シロップで、乾杯ですnote wineおいしィ~(v^ー゜)ヤッタネ!!scissors
 
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜ wine ゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★
 
 

今年の梅仕事 (追加)

 
130621002 <梅ジャム> (2013.6.20)
 
完熟梅 1㌔
 
 種取り後 580g
 
 砂糖  330g + はちみつ 20g
 (種取り後の60%)
 
 塩 少々
 
 
パンにヨーグルトにと大活躍
 
酸味のある美味しいジャムが出来上がりました♪
 
 
 
 
 
 
 
< うめ茶 > 画像無し
 
某テレビでコウケンテツさんが紹介していたのを見て、早々作ってみました。
(紹介していた分量とは少し違いますが・・・)
 
  完熟梅 700g
 
  はちみつ 700ml
 
  黒酢  カップ1 
 
保存瓶に全部入れて 2~3カ月後から飲める。
 
お湯や水 炭酸などで割って飲む。
 
ただいま熟成中です♪
 
 

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